VOEDING EN HUN VOORDELEN

Geen toegevoegde suiker: Het vermijden van toegevoegde suikers in brood is gunstig voor de algehele gezondheid, omdat overmatige consumptie van suiker kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals obesitas, diabetes en tandbederf.

Geen gist: Sommige mensen verdragen gist niet goed of hebben een gistallergie, dus het vermijden van gist kan gunstig zijn voor hen. Bovendien kan het vermijden van gist ook helpen bij het verminderen van fermentatie in de darmen, wat kan helpen bij spijsverteringsproblemen zoals een opgeblazen gevoel of gas.

Geen melk of eieren: Brood zonder melk of eieren is geschikt voor mensen met lactose-intolerantie, zuivelallergieën of die een veganistisch dieet volgen. Het vermijden van zuivelproducten kan ook helpen bij het verminderen van ontstekingen en spijsverteringsproblemen bij sommige mensen.

Havermout: Rijk aan vezels en langzaam verteerbare koolhydraten, wat zorgt voor langdurige energie en een verzadigd gevoel. 
Havermout is een voedzaam volkoren graan dat rijk is aan vezels, eiwitten en verschillende vitaminen en mineralen, zoals mangaan, fosfor en magnesium. Glutenvrije havermout is beschikbaar voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie.

Bananen en appelmoes: Bieden natuurlijke zoetheid, vitaminen en antioxidanten zonder toegevoegde suikers.

Gebroken lijnzaad: Een uitstekende bron van omega-3-vetzuren en vezels, die bijdragen aan een gezonde spijsvertering en hartgezondheid.

Kaneel: Kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.

rozijnen en noten: Bieden extra voedingsstoffen zoals ijzer, gezonde vetten en eiwitten.

Wortels: Wortels zijn een uitstekende bron van vitamine A, vezels en antioxidanten en voegen een heerlijke zoetheid en textuur toe aan het recept.

Medjool dadels: Medjool dadels zijn grote, sappige dadels die van nature zoet zijn. Ze zijn een geweldige natuurlijke zoetstof en bevatten ook vezels, kalium en verschillende vitaminen en mineralen. Door ze te weken in water worden ze zachter en gemakkelijker te mengen in recepten, waardoor ze ideaal zijn voor het zoeten van bakproducten zonder toegevoegde suikers. Het is echter belangrijk om te onthouden dat dadels, net als alle gedroogde vruchten, geconcentreerde bronnen van suiker zijn, dus het is het beste om ze met mate te consumeren, vooral als je op een suikerarm dieet bent.

Walnoten: Walnoten zijn een bron van gezonde vetten, eiwitten en antioxidanten, zoals vitamine E en polyfenolen. Ze bevorderen de gezondheid van het hart, ondersteunen de hersenfunctie en kunnen ontstekingen helpen verminderen.

Ceylon kaneel: Ceylon kaneel, ook bekend als “echte kaneel”, heeft een milde en zoete smaak en bevat antioxidanten die ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Het toevoegen van kaneel aan recepten zoals wortelmuffins kan niet alleen de smaak verbeteren, maar ook helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het verminderen van ontstekingen in het lichaam.

Psylliumvezels: Psylliumvezels zijn een oplosbare vezelbron die kan helpen bij het reguleren van de spijsvertering en het verlagen van het cholesterolgehalte. Ze absorberen water in de darmen en vormen een gelachtige substantie die de stoelgang vergemakkelijkt. Psylliumvezels kunnen worden toegevoegd aan bakrecepten zoals muffins om de textuur te verbeteren en extra vezels toe te voegen.

Biologische groenten: Biologische rode paprika’s, tomaat, ui en knoflook bevatten veel voedingsstoffen, waaronder vitamines, mineralen en antioxidanten.

Plantaardige melk: Het gebruik van ongezoete plantaardige melk kan een gezond alternatief zijn voor zuivelmelk, vooral voor mensen die lactose-intolerant zijn of een veganistisch dieet volgen.

Kruiden en specerijen: Knoflookpoeder, paprikapoeder, uienpoeder, kurkuma, gedroogde oregano en zwarte peper voegen smaak toe zonder extra calorieën of natrium.

Citroensap: Citroensap voegt een frisse smaak toe en kan helpen de smaken van de andere ingrediënten in balans te brengen.

Optionele ingrediënten: Basilicum, edelgist, zout, zwarte peper, rode pepervlokken, tahini, geroosterde pijnboompitten en cayenne zijn optionele ingrediënten die extra smaak en voedingsstoffen kunnen toevoegen, maar let op de hoeveelheid zout en vetten (zoals tahini en pijnboompitten) die worden toegevoegd.