Witte Kool Roerbak

Deze gestoofde groenten zijn een echte smaaksensatie! Zonder olie of boter bereid, behoud je de pure, natuurlijke smaken van ui, wortel en witte kool. De toevoeging van tomatenpuree geeft het gerecht een extra rijke, umami-diepte, terwijl de appelciderazijn en smoked paprika zorgen voor een frisse, rokerige twist. Ideaal als bijgerecht of als lichte, veganistische maaltijd.

Stap voor Stap Instructies

Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje water of groentebouillon toe, zodat de uien niet aanbakken. Voeg de uienringen toe en laat ze zachtjes garen tot ze licht gekaramelliseerd zijn (ongeveer 5 minuten).

Voeg de geraspte wortel en witte kool toe en roerbak dit mengsel gedurende 5 tot 7 minuten op laag tot middelhoog vuur. De groenten moeten beginnen te slinken, maar nog wel een lekkere bite behouden.

Voeg de appelciderazijn, smoked paprika, tomatenpuree, peper en zout toe. Meng alles goed door elkaar en laat nog 2 minuten zachtjes pruttelen zodat de smaken mooi kunnen intrekken.

Proef het gerecht en pas eventueel de kruiden aan. Serveer direct als gezond bijgerecht of als smaakvolle topping op je favoriete bowl.

Tips

Voedingswaarde