Krokante zadencrackers

BEREIDING

RUSTTIJD

10'

OVENTIJD

55-65'

PORTIES

2 bakplaten

By: Remelle

Knapperig, voedzaam en ideaal als basis voor ontbijt, lunch of snack: Zadencrackers op z’n best. Met een mix van zonnebloempitten, lijnzaad, sesam en haver, zijn deze crackers een bron van vezels, plantaardige eiwitten en gezonde vetten. Perfect om zelf te maken, helemaal zonder toegevoegde suikers!

Ingrediënten

1,5 dl zonnebloempitten (≈ 90 g)
1,5 dl havervlokken (≈ 60 g)
1 dl sesamzaad (≈ 60 g)
0,5 dl lijnzaad (≈ 30 g)
1 dl volkoren roggemeel (≈ 50 g)
1 dl havermeel (≈ 50 g)
0,5 dl tarwezemelen (≈ 15 g)
½ tl zeezout
5 dl water (500 ml)
(optioneel) 1 el olijfolie — kan weggelaten worden voor olievrije versie

Stap voor Stap Instructies

Droge ingediënten mengen: Meng zonnebloempitten, havervlokken, sesamzaad, lijnzaad, roggemeel, havermeel, tarwezemelen en zout in een grote kom.

Voeg water en eventueel olie toe. Roer tot een dikke, natte pap ontstaat. Laat 10 minuten rusten zodat lijnzaad en zemelen binden.

Verwarm de oven voor op 170°C (hetelucht).

Bekleed 2 bakplaten met bakpapier en verdeel het beslag dun en gelijkmatig (2–3 mm). Strijk glad met een spatel of lepel.

Gebruik een pizzasnijder of mes om vierkanten/rechthoeken te markeren. Zo breek je het brood makkelijk na het bakken.

Bak 35 minuten op 170°C. Haal uit de oven en breek langs de snijlijnen. Draai de stukken om en bak nog eens 20–30 minuten tot goudbruin en volledig knapperig.

Tip: Voor extra knapperigheid kan je de oven verlagen naar 150°C en langer bakken.

Tips

Voor extra smaak kun je kruiden of zaden variëren.
Perfect als ontbijt met hummus, avocado of kaas.
Ook lekker als snack bij soep of salade.

Bewaartips

Laat volledig afkoelen.

Bewaar in een luchtdichte doos; blijft 2–3 weken knapperig.

Voedingswaarde

Per plak, bij 20 stukken

Calorieën: ± 100 kcal
Koolhydraten: 12 g
Vezels: 3 g
Eiwitten: 4 g
Vetten: 4 g

Page updated

Google Sites

Report abuse