Haver-Appel-Banaan Ontbijtmuffins

Geniet van een gezond en voedzaam ontbijt met deze heerlijke Havermout-Banaan Ontbijtmuffins!
Gemaakt met natuurlijke ingrediënten zoals rijpe bananen, appelmoes en havermout, zijn deze muffins niet alleen heerlijk maar ook boordevol vezels, vitaminen en mineralen.
Perfect voor een snel ontbijt of een voedzaam tussendoortje. Voeg wat rozijnen of noten toe voor een extra crunch en geniet van een gezonde start van je dag! 

Dit recept bevat een goede balans van voedingsstoffen:

Havermout: Rijk aan vezels en langzaam verteerbare koolhydraten, wat zorgt voor langdurige energie en een verzadigd gevoel.

Bananen en appelmoes: Bieden natuurlijke zoetheid, vitaminen en antioxidanten zonder toegevoegde suikers.

Gebroken lijnzaad: Een uitstekende bron van omega-3-vetzuren en vezels, die bijdragen aan een gezonde spijsvertering en hartgezondheid.

Kaneel: Kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.

Optionele rozijnen en noten: Bieden extra voedingsstoffen zoals ijzer, gezonde vetten en eiwitten.

Stap voor Stap Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Bekleed een muffinvorm met papieren cupcakevormpjes of vet de vorm in.

Meng in een grote kom het havermout, gebroken lijnzaad, kaneel, bakpoeder en zout.

Pureer de bananen in een aparte kom tot een gladde massa.
Voeg de appelmoes toe en roer goed door.

Voeg het bananen-appelmoesmengsel toe aan de droge ingrediënten en roer tot een glad beslag.
Voeg de rozijnen of gehakte noten toe als je deze gebruikt.

Schep het beslag in de muffinvormpjes, vul ze tot ongeveer driekwart vol.

Bak de muffins in de voorverwarmde oven gedurende 30 - 35 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin wordt gestoken er schoon uitkomt.

Laat de muffins een paar minuten afkoelen in de vorm voordat je ze op een rooster volledig laat afkoelen.

Tips

Deze muffins zijn een voedzaam alternatief voor veel commercieel verkrijgbare ontbijtproducten en snacks, die vaak veel toegevoegde suikers en ongezonde vetten bevat.