BROCCOLIRIJST

Broccolirijst is een gezonde en smaakvolle vervanger voor gewone rijst, perfect voor mensen die meer groenten in 

hun dieet willen opnemen. Het is gemakkelijk te maken en kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten.

Stap voor Stap Instructies

Was de broccoli grondig en dep deze droog.

Snijd de broccoli in kleine roosjes en verwijder de dikke stelen. De dunne, zachte stelen kunnen ook worden gebruikt.

Plaats de broccoli roosjes en dunne stelen in een keukenmachine. Pulseer de broccoli in korte stoten totdat het een rijstachtige consistentie heeft. Zorg ervoor dat je niet te lang pulseert, anders krijg je een puree in plaats van rijst.

Als je geen keukenmachine hebt, kun je de broccoli ook raspen met een handrasp.

Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe, indien gebruikt.

Voeg de broccolirijst toe aan de pan en roerbak deze gedurende 5-7 minuten, of totdat de rijst zacht is maar nog steeds een beetje knapperig.

Breng op smaak met zout en peper.

Serveer de broccolirijst als bijgerecht, of gebruik het als basis voor een roerbakschotel, salade, of een ander gerecht naar keuze.