DADELBALLETJES MET KOKOS
By: Remelle
Dadelballetjes met kokos zijn kleine snackbolletjes gemaakt met dadels en noten en vervolgens omhuld met geraspte kokosnoot – een eenvoudig te maken zoete en gezonde veganistische snack!
Tip: Indien de dadels te hard zijn kan je ze eerst een 10-tal minuten in lauw water weken.
Ingrediënten
15 Medjool dadels
1 kopje pecannoten of walnoten
2 el lijnzaad
2 el hennep
snufje zeezout
¼ kopje gedroogde kokosnoot voor de afwerking
Stap voor Stap Instructies
STAP 1
Doe de ontpitte dadels en noten en snufje zout in de keukenmachine.
Meng op de hoogste stand tot er een dik “deeg” ontstaat en het mengsel plakkerig aanvoelt
STAP 2
Meng lijnzaad en hennep onder. (Je kan ook andere zaden gebruiken)
STAP 3
Maak balletjes en draai door de geraspte kokos.
STAP 4
Laat ze een 5-tal minuten in de koelkast opstijven.