BROWNIES VAN ZOETE AARDAPPEL

Zoete aardappelbrownies zijn een gezonder alternatief voor traditionele brownies, waarbij gepureerde zoete aardappels worden gebruikt als basis. 

Deze brownies zijn vaak rijker aan voedingsstoffen zoals vezels, vitaminen (vooral vitamine A) en mineralen, en bevatten doorgaans minder geraffineerde suikers en ongezonde vetten. 

De zoete aardappel geeft de brownies een natuurlijke zoetheid en een fudgy textuur, terwijl de gezonde vetten uit bijvoorbeeld amandelmeel bijdragen aan een voedzame traktatie. 

Stap voor Stap Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakvorm van 20x20 cm met bakpapier.

Schil en snijd de zoete aardappel in blokjes. Kook of stoom deze gedurende ongeveer 10-15 minuten tot ze zacht zijn. Laat iets afkoelen. (je kan ze ook in hun geheel in de oven gaar maken)

Voeg de geweekte dadels toe aan een keukenmachine en mix tot een gladde pasta.

Voeg in een grote kom de afgekoelde zoete aardappelblokjes, dadelpuree, vanille en plantaardige melk toe. Pureer of mix dit mengsel tot een glad beslag. Voeg vervolgens de cacaopoeder, amandelmeel, bakpoeder, zout, en de lijnzaad- of chiazaad-mix toe. Roer goed door tot alles is gemengd. Voeg optioneel de gehakte pure chocolade toe.

Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en spreid het gelijkmatig uit.

Plaats de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak gedurende 25-30 minuten, of tot een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt. De bovenkant moet stevig zijn, maar de binnenkant blijft lekker fudgy.

Laat de brownies volledig afkoelen in de vorm voordat je ze in stukken snijdt. Dit zorgt ervoor dat ze hun structuur behouden.

Snijd de brownies in vierkanten en geniet van een heerlijke, gezonde traktatie. Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal een week.

Tips

Totale Voedingswaarde :

• Calorieën: Ongeveer 1.187 kcal

• Eiwitten: Ongeveer 29 g

• Vetten: Ongeveer 58 g

• Koolhydraten: Ongeveer 154 g

• Vezels: Ongeveer 37 g

• Suikers: Ongeveer 65 g