Romige Tofu Mayonaise Zonder Olie of Eieren
VOORBEREIDING
5'
BEREIDINGSTIJD
5'
TOTALE TIJD
10'
By: Remelle
Zoek je een heerlijke, gezonde vervanger voor traditionele mayonaise?
Deze romige tofu mayonaise zonder olie of eieren is precies wat je nodig hebt! Dankzij het gebruik van tofusap in plaats van olie, blijft dit recept licht en voedzaam.
Perfect voor diegenen die op hun vetinname letten of veganistisch willen eten.
Gebruik het op je sandwiches, in salades, of als dip voor je groenten. Je zult versteld staan van de rijke smaak zonder dat er dierlijke producten aan te pas komen!
Ingrediënten
150 g stevige tofu of zijden tofu voor een romigere textuur
1 à 2 eetlepels tofu sap (vloeistof uit de verpakking)
1 eetlepel appelciderazijn of citroensap
1 theelepel Dijon mosterd
1 teentje knoflook (fijngehakt) – optioneel
Zout en peper naar smaak
1/2 theelepel kurkuma (voor kleur, optioneel)
Verse kruiden naar keuze (zoals bieslook of peterselie) – optioneel
Stap voor Stap Instructies
Doe de tofu, het tofu sap, appelciderazijn, Dijon mosterd, en knoflook in een keukenmachine. Mix tot een gladde, romige massa.
Voeg zout, peper en kurkuma toe (indien gebruikt). Mix nogmaals tot alles goed gemengd is en de mayonaise de gewenste consistentie heeft.
Voeg naar smaak verse kruiden toe en mix kort door.
Schep de mayonaise in een kommetje en serveer direct of bewaar het in de koelkast in een afgesloten pot.
Tips
Smaakvariaties: Voeg andere smaakmakers toe, zoals citroenschil, edelgist, kappertjes of handvol verse kruiden voor een unieke flair.
Opslag: Bewaar deze tofu mayo in een afgesloten pot in de koelkast tot 5 dagen. Het kan zelfs een dag later nog beter smaken als de smaken goed gemengd zijn!
Kleur en textuur: Als je de mayo iets romiger wilt, voeg dan wat extra tofu sap toe, tot de gewenste consistentie is bereikt.
Voedingswaarde
Per portie – gebaseerd op 4 porties:
Calorieën: ~35 kcal
Eiwitten: 4 g
Koolhydraten: 2 g
Vetten: 1 g
Vezels: 1 g