🍐 Gezonde perencrumble met walnoten & gember

• Voor extra stevigheid kun je een velletje bakpapier in de vorm leggen om het taartje er makkelijk uit te tillen.

• Gebruik een glazen ovenschaaltje of maak individuele porties in muffin- of dessertvormpjes.

• Is de vulling te nat? Voeg wat extra chia of havermout toe.

Varieer met seizoensfruit – het hele jaar door!

Wat dit recept zo fijn maakt? Je kunt het het hele jaar door maken, met wat er op dat moment rijp en lekker is! De peren in dit recept geven een warme, zoete basis, maar je kunt ze makkelijk vervangen of combineren met ander fruit, afhankelijk van het seizoen:

Lente & zomer:

• Aardbeien & rabarber – friszoet met een licht zuurtje, heerlijk in combinatie met gember.

• Abrikozen of nectarines – geven een sappige, bloemige twist.

• Blauwe bessen of frambozen – voor een antioxidant-boost!
  
  

Herfst & winter:

• Appels – klassiek in een crumble, vooral met kaneel en nootmuskaat.

• Kweepeer – iets steviger, maar superlekker in combinatie met dadels.

• Pruimen – zorgen voor een diepe, rijke smaak en zijn heerlijk met walnoten.
  
  

Let er bij sappiger fruit (zoals bessen of abrikozen) op dat je extra bindmiddel toevoegt, zoals wat extra chiazaad, amandelmeel of havermout, net zoals we deden in de perenversie. Zo blijft je crumble stevig en niet te lopend. Zo maak je van één basisrecept jouw eigen seizoensfavoriet – voedzaam, vullend en telkens net anders

Per portie – bij 3 porties:

Bij benadering

• Energie: 330 kcal

• Vezels: 6 g

• Eiwitten: 5 g

• Vetten: 15 g (voornamelijk onverzadigd)

• Suikers: ± 18 g (natuurlijk uit fruit)

• In de koelkast: 2 à 3 dagen goed afgesloten.

• Invriezen: ja, Nadien even laten ontdooien in de koelkast.