Kikkererwtenomelet : Een Gezonde en Hartige en Vullende Maaltijd of Ontbijt
VOORBEREIDING
20'
KOOKTIJD
15-20'
TOTALE TIJD
35-40'
PORTIES
2-3
By: Remelle
Deze kikkererwten omelet is niet alleen heerlijk en vullend, maar ook een uitstekende bron van plantaardige eiwitten en vezels.
Perfect voor een snelle lunch of een voedzaam ontbijt!
Geniet van een hartige, gezonde maaltijd die je makkelijk kunt aanpassen aan je eigen smaak.
Ingrediënten
100 g kikkererwtenmeel
200 ml water
1/2 tl bakpoeder
Zout en peper naar smaak
1 tl currypoeder
1/2 tl komijnpoeder
1 el voedingsgist (optioneel)
2 el edelgist
Olijfolie of Ghee om te bakken
Stap voor Stap Instructies
In een grote kom, meng het kikkererwtenmeel, bakpoeder, currypoeder, komijnpoeder, edelgist, zout en peper. Voeg langzaam het water toe en meng tot een glad beslag.
Verhit een antiaanbakpan op middelhoog vuur en voeg een beetje Ghee of olijfolie toe.
Giet een deel van het beslag in de pan en bak gedurende 5-7 minuten aan één kant, tot de onderkant goudbruin is. Draai de omelet voorzichtig om en bak nog eens 5 minuten.
Voor een extra luchtige omelet, verwarm de oven voor op 200°C. Plaats de omelet in een ovenschaal en bak 15-20 minuten tot hij mooi gerezen en goudbruin is.
Snijd in stukken en serveer warm. Geniet van je kikkererwtenomelet met een frisse salade!
Tips
Voeg groenten toe: Je kunt fijngehakte groenten zoals spinazie, champignons, of tomaat aan het beslag toevoegen voor extra smaak en voedingsstoffen.
Kruiden variëren: Speel met verschillende kruiden en specerijen zoals paprika, oregano of knoflookpoeder voor een unieke twist.
Dipsaus: Serveer met een tahinisaus of yoghurtdip voor extra smaak.
Voedingswaarde
(per portie, geschat)
Calorieën: 250
Eiwitten: 12 g
Vetten: 6 g
Koolhydraten: 36 g
Vezels: 8 g