Groenteburger met Volkoren Rijst en Haver

Ben je op zoek naar een smakelijke en voedzame manier om restjes rijst en groenten te verwerken? Deze groenteburger met volkoren rijst en haver is dé oplossing! Met een krokant korstje en een zachte, smaakvolle binnenkant, is hij perfect als lunch, diner of snack voor onderweg. Bovendien is hij eenvoudig aan te passen naar je eigen smaak. Of je nu kiest voor een extra pittige twist of liever extra knapperigheid, deze burger laat je creatief aan de slag in de keuken. Geniet van een plantaardige maaltijd die niet alleen goed smaakt, maar ook goed doet voor je lichaam!

Stap voor Stap Instructies

Kook 800 g rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat iets afkoelen.

Hak de groenten (600 g totaal) grof en pulseer ze kort in een keukenmachine tot ze grof gehakt zijn. (Of snijd ze met de hand.)

Doe de gekookte rijst en de groentemix in een grote kom. Voeg daarna de 8 g uienpoeder, 3 g peterselie, 5 g zeezout en 2-3 g zwarte peper toe.

Roer er 180 g havermoutmeel en 240 ml water doorheen tot je een deegachtige consistentie krijgt. Pas de hoeveelheid havermoutmeel of water aan als het mengsel te nat of te droog is.

Maak met natte handen 8-10 platte burgertjes van het mengsel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Verwarm de oven voor op 220°C (425°F). Bak de burgers ca. 30 à 40 minuten of tot ze mooi krokant en goudbruin zijn. Draai ze halverwege even om voor een gelijkmatige garing. 

In de pan bereiden met Ghee:

Verwarm een klont ghee in een pan op middelhoog vuur.

Bak de groenteburgers aan beide kanten goudbruin en krokant. (Ghee geeft een rijke, nootachtige smaak)

Tips

Bewaartips

Voedingswaarde