OVERNIGHT OATS
By: Remelle
BEREIDINGSTIJD
5 minuten voorbereidingstijd, 4 tot 8 uur weken in de koelkast
Overnight oats is een eenvoudig, voedzaam en veelzijdig ontbijt dat je de avond ervoor klaarmaakt. Havermout wordt 's nachts geweekt in plantaardige melk of yoghurt, wat zorgt voor een romige en zachte textuur zonder te koken. Voeg toppings zoals fruit, noten en zaden toe voor extra smaak en voedingswaarde.
Perfect om de dag energiek en gezond te beginnen!
Voordelen van de Ingrediënten:
Havervlokken:
* Vezelrijk: Helpen bij een gezonde spijsvertering en kunnen het cholesterolgehalte verlagen.
* Langzame koolhydraten: Bieden langdurige energie en helpen de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
Chiazaad:
* Omega-3 vetzuren: Goed voor de hersenfunctie en het hart.
* Vezelrijk: Bevordert een gezonde spijsvertering en geeft een vol gevoel.
Appel:
* Vitamine C: Versterkt het immuunsysteem.
* Pectine: Een oplosbare vezel die helpt bij het reguleren van de spijsvertering.
Plantaardige Melk:
* Lactosevrij: Geschikt voor mensen met lactose-intolerantie.
* Laag in verzadigd vet: Goed voor de hartgezondheid.
Bessen:
* Antioxidanten: Rijk aan vitamines en antioxidanten die het immuunsysteem ondersteunen.
* Laag in calorieën: Een gezonde toevoeging voor gewichtsbeheersing.
Ingrediënten (voor 2 porties)
100 gr havervlokken
2 el chiazaad
1 appel, geraspt (of in kleine stukjes gesneden)
250 ml plantaardige melk (bijvoorbeeld amandel-, soja- of havermelk)
1/2 tl kaneel
1/2 tl bourbon vanille
65 ml plantaardige yoghurt (optioneel)
Verse frambozen of bessen uit de diepvries, voor garnering
Stap voor Stap Instructies
In een afsluitbare pot, combineer de havervlokken, chiazaad, geraspte appel en vanille-extract.
Voeg de plantaardige melk en eventueel de plantaardige yoghurt toe.
Roer alles goed door elkaar totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Dek de kom af of sluit de pot en zet deze in de koelkast.
Laat het mengsel een nacht (of minstens 6-8 uur) staan zodat de havervlokken en chiazaadjes de vloeistof kunnen absorberen en zachter worden.
Haal de volgende ochtend de kom of pot uit de koelkast. Roer het mengsel even door.
Voeg de verse frambozen of bessen uit de diepvries toe als garnering.
Serveer koud en geniet van een voedzaam en smakelijk ontbijt.
Tips voor het maken van grotere porties Overnight Oats en het bewaren ervan
Batch-voorbereiding:
Maak een grotere hoeveelheid overnight oats in één keer door de ingrediënten in een grotere kom te mengen. Verdeel dit over meerdere porties in individuele potjes.Bewaar in luchtdichte potten:
Gebruik glazen potten of luchtdichte bakjes om de oats vers te houden. Mason jars zijn ideaal voor het bewaren van individuele porties.In de koelkast bewaren:
Overnight oats kun je tot 4 à 5 dagen in de koelkast bewaren. Maak een batch voor de hele week, zodat je elke dag een gezond ontbijt klaar hebt staan.Voeg toppings later toe:
Om de versheid van bijvoorbeeld vers fruit en noten te behouden, voeg je deze het beste pas vlak voor consumptie toe. Bewaar de basis van de overnight oats zonder de toppings.Gebruik ingrediënten die goed bewaren:
Kies voor ingrediënten die hun textuur behouden, zoals havervlokken, chiazaad, en plantaardige melk. Fruit zoals bessen of banaan kan je per dag toevoegen om smaak en textuur vers te houden.
Tip: Voeg eventueel een beetje extra plantaardige melk toe bij het serveren als de oats te dik zijn geworden na een paar dagen in de koelkast.
Voedingswaarde (per portie zonder toppings):
Calorieën: ± 200 kcal
Eiwitten: 6 g
Koolhydraten: 30 g
Vezels: 6 g
Vet: 5 g