STOOFPOTJE VAN WORTELEN EN LINZEN

Dit voedzame stoofpotje combineert de zoete en aardse smaak van wortelen met een mix van drie kleuren linzen voor een hartige en verzadigende maaltijd. 

Gekruid met paprika, kurkuma en komijn, en verrijkt met biologische groentebouillon, is dit gerecht een perfecte keuze voor een gezond en plantaardig diner. 

De linzen voegen eiwitten en vezels toe, terwijl de zachte wortelen een zoete smaakbalans brengen. Het geheel is eenvoudig, smaakvol en ideaal voor een voedzaam, olie- en vetvrij gerecht. 

Stap voor Stap Instructies

Spoel de linzenmix grondig af met koud water en zet ze apart.

In een grote kookpot voeg je de wortelen toe met een beetje water (zonder olie), en stoof ze voor ongeveer 5 minuten tot ze beginnen te zachter worden.

Voeg 1,5 liter water toe aan de pan samen met de linzenmix.

Voeg het biologische groentebouillonpoeder toe, evenals de kruiden (paprikapoeder, kurkuma, komijn, cayennepeper) en breng het geheel aan de kook.

Laat het geheel ongeveer 25-30 minuten zachtjes koken op laag vuur, tot de linzen gaar zijn en de wortelen zacht.

Breng op smaak met zout, peper en eventueel wat extra kruiden naar smaak.

Garneer met verse peterselie en serveer het stoofpotje warm.