Hummus Van Zoete Aardappel

BEREIDINGstijd

10'

KOOKTIJD

15-20'

TOTALE TIJD

25'-30'

By: Remelle

Deze hummus is een heerlijke, romige dip die de zoete smaak van zoete aardappels combineert met de hartige smaken van kikkererwten, tahini, en specerijen. Het is een gezonde en voedzame snack die perfect is voor bij groenten, crackers of als broodbeleg.

Ingrediënten

2 zoete aardappels
1 eetlepel tahini
200 gram kikkererwten uit blik (uitgelekt)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
2 eetlepels citroensap
0,5 theelepel komijn
0,5 theelepel paprikapoeder
Peper en zout naar smaak
Een handvol verse peterselie (fijngehakt, optioneel)
Edelgist (optioneel, voor een extra smaak)

Stap voor Stap Instructies

Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes.

Kook de blokjes in een pan met water gedurende ongeveer 15-20 minuten, of tot ze zacht zijn. Giet af en laat even afkoelen.

Doe de gekookte zoete aardappels, kikkererwten, tahini, knoflook, citroensap, komijn, en paprikapoeder in een keukenmachine.

Mix tot een gladde massa. Als het mengsel te dik is, kun je wat water of olijfolie toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken.

Voeg peper, zout en eventueel edelgist toe. Meng alles goed door elkaar. Proef en pas de kruiden indien nodig aan.

Schep de hummus in een kom en garneer met fijngehakte peterselie (optioneel).

Bewaartijd

In de koelkast: Tot 4-5 dagen in een luchtdichte verpakking.
In de vriezer: Tot 2-3 maanden. Zorg ervoor dat je het in een geschikte vriescontainer plaatst en laat het volledig ontdooien in de koelkast voordat je het weer opwarmt of serveert.

Voedingswaarde

(per portie, ongeveer 2 eetlepels):

Calorieën: 80-100 kcal
Eiwitten: 3-4 g
Vetten: 4-5 g (afhankelijk van de hoeveelheid olijfolie die je toevoegt)
Koolhydraten: 10-12 g
Vezels: 2-3 g
Suikers: 2-3 g
Natrium: 50-150 mg (afhankelijk van de zouttoevoeging)

Let op: De voedingswaarde kan variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten en hoeveelheden die je gebruikt.

Page updated

Google Sites

Report abuse