KIKKERERWTENHAMBURGER

Zelfgemaakte kikkererwtenburgers zijn gezond om verschillende redenen:

1. Kikkererwten zitten boordevol voedingsstoffen zoals eiwitten, vezels, ijzer en vitamines, waardoor ze een voedzaam alternatief zijn voor vleesburgers.

2. Door ze zelf te maken, kun je de ingrediënten controleren en gezonde toevoegingen zoals kruiden, groenten en volkorenmeel gebruiken.

3. Zelfgemaakte kikkererwtenburgers bevatten over het algemeen minder toegevoegde vetten, zout en conserveringsmiddelen dan kant-en-klare varianten.

4. Door zelf kikkererwtenburgers te maken, kun je de grootte en portiegrootte controleren, waardoor je gemakkelijker een gezonde balans kunt vinden in je maaltijden.

Al met al zijn zelfgemaakte kikkererwtenburgers een gezonde optie die gemakkelijk in een gebalanceerd dieet kunnen passen.

Je kan de hamburgers op heel wat manieren serveren op een hamburgerbrood met salade of zoals op de foto met broccoli en parelcouscous van spelt.

Stap voor Stap Instructies

Giet de kikkererwten af, spoel ze, en doe ze in een kom of blender. 

Snipper de look en de zongedroogde tomaten fijn en doe deze bij de kikkererwten.

Voeg de rest van de ingrediënten toe en mix met een staafmixer of blender. Mix niet alles fijn, zodat je nog wat structuur hebt.

Verdeel de mengeling in vier en maak er vier burgers van.

Bak de burgers in wat olijfolie of bereid de burgers in de oven.

Bereidingswijze in de oven:

Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de burgers erop. Bestrijk de bovenkant van de burgers licht met olijfolie om een mooi goudbruin korstje te krijgen. Bak de burgers in de voorverwarmde oven gedurende 25 - 30 minuten. Draai ze halverwege de baktijd om, zodat beide kanten gelijkmatig goudbruin worden. Haal de burgers uit de oven en laat ze een paar minuten rusten voor je ze serveert. Dit helpt ze om steviger te worden.