Zoete Aardappel Repen 

Deze gezonde zoete aardappel repen zijn de perfecte, voedzame snack voor onderweg of als energierijke traktatie tussen de maaltijden door. Ze combineren de natuurlijke zoetheid van oranje zoete aardappel en appelmoes met de hartige smaak van volkorenmeel en een vleugje kaneel. Extra geroosterde noten geven ze een heerlijke crunch en een boost van gezonde vetten. Begin je dag goed met deze vegan en volkoren repen, of geniet er op elk moment van als een verantwoorde zoetigheid! 

Stap voor Stap Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakvorm van ongeveer 20 x 20 cm met bakpapier.

Meng in een grote kom het volkorenmeel, gemalen lijnzaad, bakpoeder, nootmuskaat, zeezout en kaneel.

Meng in een andere kom de gepureerde zoete aardappel, appelmoes, plantaardige melk, maple syrup, appelciderazijn en vanille-extract.

Voeg de natte ingrediënten langzaam toe aan de droge ingrediënten en roer goed door tot een samenhangend beslag ontstaat. Voeg de gehakte en geroosterde noten erdoor voor extra textuur.

Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.

Laat de repen volledig afkoelen in de vorm.

Tips

Voedingswaarde