Torentje van Courgette en Zoete Aardappelpuree

Voor een heerlijke en gevarieerde maaltijd kun je in plaats van courgette ook plakjes aubergine of zoete aardappel gebruiken, of afwisselen met twee of drie verschillende groenten. 

Deze flexibiliteit maakt het gerecht geschikt voor verschillende smaken en seizoensgebonden ingrediënten.

Deze veelzijdige torentjes zijn niet alleen visueel aantrekkelijk, maar ook rijk aan voedingsstoffen. 

Ze zijn perfect voor een diner met vrienden of familie, of als een kleurrijk bijgerecht bij een feestelijke maaltijd. 

Geniet van de combinatie van zoete en hartige smaken in dit eenvoudige, maar heerlijke gerecht!

Stap voor Stap Instructies

Verwarm de oven tot 180 ° C 

Neem een ​​bakplaat en leg er bakpapier op.

Snijd de courgette in plakjes.

Leg de plakjes op je bakplaat

Breng op smaak met peper en zout, de verse rozemarijn, pili-pili en olijfolie.

Zet de plakjes ongeveer 20 minuten in de oven (afhankelijk van hoe krachtig je oven is). 

Daarna nog even op ‘grillstand’

Snijd de aardappelen en wortels in kleine blokjes en stoom de aardappelen en wortels tot ze zacht zijn. Pureer en breng op smaak met peper en zout.

Haal de plakjes uit de oven

Vorm torentjes met de ingredienten: 

Neem een ​​plakje courgette, dan een laagje zoete aardappelpuree, opnieuw een plakje courgette, weer wat puree en daar bovenop een plakje courgette, …

Tips