GROENTEN ROSTI

VOORBEREIDING

20'

KOOKTIJD

35'

TOTALE TIJD

55'

By: Remelle

Deze voedzame groentenrosti combineert de smaken van puntpaprika, courgette en wortel met kikkererwten en havermout voor een stevige en smakelijke basis. Het ei of de lijnzaadvervanger houdt de ingrediënten bij elkaar, terwijl specerijen zoals paprikapoeder, komijn en koriander een rijke smaak toevoegen. Perfect als gezonde snack of bijgerecht!

Ingrediënten

2 puntpaprika’s, fijngehakt
2 grote courgettes, geraspt
3 wortels, geraspt
1 ei (als je geen eieren eet, kun je het ei vervangen door een eetlepel gemalen lijnzaad, gemengd met 3 eetlepels water)
250 gr Kikkererwten afgespoeld enuitgelekt
250 ml havermout gemalen
1/2 tl (1,25 ml) zout
1/4 tl (1,25 ml) peper
1/2 tl (1,25 ml) paprikapoeder
1/4 tl (1,25 ml) komijn
1/4 l (1,25 ml) gemalen koriander
Of een specerij of kruid dat je lekker vindt

Stap voor Stap Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C
Meng paprika, courgette, wortels, kikkererwten, ei, zout, peper, paprikapoeder komijn en koriander in een grote kom en voeg het gemalen havermeel toe tot je een massa hebt die je gemakkelijk op een bakplaat kunt uitsmeren
Snij met een pizzaroller vierkantjes in het deeg
In de oven op 180° C gedurende ongeveer 35 minuten

Page updated

Google Sites

Report abuse