Paté van Kidneybonen

Deze gezonde, plantaardige paté van kidneybonen en walnoten is een heerlijke en voedzame spread zonder olie. 

De romige textuur van de geroosterde walnoten in combinatie met de eiwitrijke kidneybonen en de rijke smaak van knoflook, ui en gerookte paprika maakt dit gerecht perfect als dip, spread of zelfs als beleg op crackers of brood. 

Het is een rijke bron van gezonde vetten, vezels en plantaardige eiwitten, ideaal voor mensen die kiezen voor een voedzaam en olievrij alternatief dat snel klaar is ;-)

Walnoten zijn een van de weinige plantaardige bronnen van omega-3 vetzuren, wat belangrijk is voor de gezondheid van het hart en de hersenen. De aanwezigheid van ALA in walnoten kan ontstekingen helpen verminderen en de gezondheid van bloedvaten verbeteren. 

Stap voor Stap Instructies

Rooster de walnoten lichtjes in een droge pan op laag vuur gedurende 3-4 minuten, tot ze beginnen te geuren. Laat ze afkoelen.

Bak de ui en knoflook in een pan zonder olie. Gebruik een klein beetje water om te voorkomen dat het aanbakt.

Voeg de uitgelekte kidneybonen, geroosterde walnoten, gebakken ui en knoflook, sojasaus, citroensap, paprikapoeder, en komijn toe aan een keukenmachine.

Pulseer tot het een glad mengsel is. Als de paté te dik is, kun je wat water toevoegen om het romiger te maken.

Breng op smaak met zout en peper, en voeg eventueel wat verse kruiden toe voor extra smaak.

Serveer op crackers, brood of gebruik als dip voor groenten.