ZADENBROOD MET ZUURDESEM
VOORBEREIDING
40'
KOOKTIJD
60'
TOTALE TIJD
100'
By: Remelle
Dit zadenbrood met zuurdesem is heerlijk en voedzaam, en een perfect als gezond alternatief voor traditioneel brood zonder bloem, melk of eieren.
Ingrediënten
280 gram havermout
80 g gemalen lijnzaad
60 g zonnebloempitten
40 gram pompoenpitten
30 g gouden gierst of witte quinoa
15 g sesamzaadjes
2 theelepel zout
20 g psylliumvezels
500 ml warm water
50 g zuurdesemstarter
50 g gehakte walnoten (optioneel)
Stap voor Stap Instructies
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een broodvorm in met olie of bekleed met bakpapier
Meng in een grote mengkom de gerolde haver, gemalen lijnzaadgoud, zonnebloempitten, pompoenpitten, gierst/quinoa, sesamzaad, zout en psyllium.
Giet het warme water in de mengkom met de droge ingrediënten.
Roer goed om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig bevochtigd is.
Als u de optionele zuurdesemstarter gebruikt, voeg deze dan ook in dit stadium toe.
Roer goed door tot alles goed gemengd is en het deeg een dikke consistentie heeft.
Als het mengsel te droog is, kun je een beetje extra water toevoegen.
Giet het mengsel in de voorbereide broodvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bak het brood in de voorverwarmde oven gedurende 60 minuten, of totdat het brood goudbruin is en hol klinkt als je op de bodem klopt.