Gezonde Chapati's van Volkoren Spelt en Rogge

Deze gezonde chapati's zijn eenvoudig te maken en een geweldige aanvulling op elke maaltijd. Gemaakt met volkoren spelt en rogge, bieden ze een vezelrijke en voedzame optie.

Stap voor Stap Instructies

Meng het volkoren speltmeel en volkoren roggemeel in een grote kom. Voeg een snufje zout toe en meng goed.

Voeg langzaam het water toe aan het meelmengsel, beetje bij beetje, terwijl je roert. Blijf water toevoegen en roeren tot het deeg samenkomt. Het deeg moet zacht en soepel zijn, maar niet plakkerig. Kneed het deeg gedurende 5-10 minuten op een licht met meel bestoven oppervlak totdat het glad en elastisch is.

Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het ongeveer 20-30 minuten rusten.

Verdeel het deeg in kleine balletjes, ter grootte van een golfbal. Rol elk balletje uit op een licht met meel bestoven oppervlak tot een dunne cirkel, ongeveer 15 cm in diameter.

Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur. Leg een uitgerolde chapati in de hete pan en bak ongeveer 1-2 minuten, totdat er bubbels beginnen te vormen. Draai de chapati om en bak de andere kant nog 1-2 minuten, totdat beide kanten goudbruin zijn en er donkere vlekjes verschijnen. Herhaal dit voor alle chapati's.

Tips